Rozporządzenie sklepikowe, regulujące żywienie w placówkach oświatowych, nad nowelizacją którego pracowało przez ostatnie miesiące Ministerstwo Zdrowia, zostało skierowane do podpisu.
W uzasadnieniu projekt odwołuje się do norm żywienia, koncepcji Zdrowego Talerza oraz zasad diety planetarnej jako modelu. Podkreślono konieczność zwiększenia udziału produktów roślinnych, w tym pełnoziarnistych produktów zbożowych, strączków, warzyw i owoców.
Zmiana rozporządzenia oznacza przede wszystkim zapewnienie wyboru roślinnych posiłków każdego dnia. Jako Rodzice dla Klimatu od dawna zabiegaliśmy o to wraz z partnerami z Federacji Bezpieczna Żywność i osobami eksperckimi.
Różne są powody, dla których dzieci, młodzież i rodzice coraz częściej wybierają opcje roślinne. Dla jednych jest to troska o klimat, dla innych o zdrowie, a dla wielu to wybór etyczny. Ważne jest, że teraz mają ten wybór także w szkolnej stołówce, bo to tam kształtują się zwyczaje żywieniowe na resztę życia.
Co zmienia się w szkołach i przedszkolach?
Co najmniej 1 w pełni roślinny obiad tygodniowo – posiłek bez żadnych produktów odzwierzęcych.
Roślinna alternatywa przy każdym posiłku mięsnym (w tym rybnym) – szkoła ma obowiązek ją zapewnić.
Napoje roślinne i roślinne alternatywy nabiału mogą w całości zastąpić mleko i produkty mleczne.
Roślinne alternatywy mięsa (na bazie zbóż i roślin) wprost wymienione w przepisach jako pełnoprawna kategoria.
Zupy na wywarach warzywnych co najmniej 2 razy w tygodniu.
Bardzo cieszymy się z tej zmiany! Dziękujemy Wam za udział w konsultacjach i za wspólne zabieganie o zmiany w szkolnych stołówkach.