Zorganizowaliśmy dzisiaj posiedzenie Zespołu Parlamentarnego Rodzice dla Klimatu pod hasłem „Zdrowa i bezpieczna przyszłość zaczyna się na szkolnym talerzu”. Na spotkaniu poruszyliśmy istotne kwestie dotyczące żywienia na stołówkach szkolnych, w tym podkreśliliśmy, że obecnie dzieciom podawane są głównie dania mięsne, często niezbilansowane.
- „Roślinna Szkoła – zasługujemy na zdrową żywność” – Morgan Janowicz (Green Rev Institute)
Green Rev Institute wraz z Iwoną Kibil opracowuje “zielone menu” dla szkół, które udowadnia, że roślinne posiłki mogą być proste, smaczne, zdrowe i dostępne dla dzieci. Wprowadzenie ich do placówek oświatowych nie musi wiązać się z brakiem atrakcyjności takich posiłków dla najmłodszych. Wprowadzenie takich dań raz w tygodniu pomoże budować zdrowe nawyki żywieniowe, które będą skutkowały lepszym rozwojem dzieci.
- „Szkolne posiłki pod lupą. Wnioski z analizy szkolnych jadłospisów” – Marzena Wichniarz (Rodzice dla Klimatu)
Spożycie mięsa w Polsce wynosi 73 kg/os./rok, a przez brak warzyw w diecie doprowadzamy do otyłości, która dotyka 4 na 10 dzieci. 40% nastolatków ogranicza mięso lub eliminuje je całkowicie ze swojej diety, także zainteresowanie szerszą ofertą żywieniową jest duże. W samym województwie Mazowieckim jest tylko JEDNA szkoła, która zapewnia swoim uczniom posiłek w pełni roślinny, a 13% z nich wymaga zaświadczenia lekarskiego, aby dostać posiłek wegetariański. Dania strączkowe praktycznie nie istnieją.
- „Zagraniczne przykłady wdrożeń zrównoważonych zamówień publicznych w placówkach oświatowych” – Marcin Tischner (ProVeg Polska)
Przykłady z różnych krajów (Francji, Portugalii, Danii i Austrii), gdzie wprowadzono zrównoważone zamówienia publiczne oparte na diecie roślinnej, pokazały, że posiłki roślinne mogą być tańsze, bardziej zrównoważone i zdrowe, a także promować inkluzywność. Ważna w tym wszystkim jest komunikacja dla kucharzy, dzieci i rodziców, pokazując, że eliminacja mięsa z posiłku nie wiąże się z rezygnacją z cennych składników odżywczych.
- „Rozplątując mity. Narracje o bezpieczeństwie żywnościowym w polskiej debacie publicznej” – dr Paulina Sobiesiak-Penszko (Instytut Spraw Publicznych)
Różne narracje dotyczące bezpieczeństwa żywnościowego, nie podejmują dyskusji o wpływie zmian klimatu na dostępność i jakość żywności. Konieczne jest tutaj promowanie lokalnej produkcji żywności, skracając łańcuch dostaw poprzez promowanie spółdzielczości i targowisk. Co więcej, w terminie bezpieczeństwo żywnościowe widzi się jedynie ilość jedzenia, kompletnie pomijając właśnie jej jakość i wpływ produkcji na środowisko naturalne.
Pamiętajmy, że często od zdrowej żywności są odcięte osoby znajdujące się w ubóstwie. Dofinansowana jest branża mięsna, między innymi na promocję żywności, co potem zostaje przeznaczone na sianie dezinformacji i torpedowanie argumentów klimatycznych, związanych z transformacją systemu żywnościowego. Na koniec ponosimy koszty zdrowotne, o czym mówi WHO, jak wpływa na nas mięso czerwone i przetworzone, warto więc o tym pomyśleć, co jedzą nasze dzieci. Według danych z NIK dzieci jedzą za dużo białka i węglowodanów.
Nasze postulaty z dzisiejszego posiedzenia:
1. zmiana rozporządzenia MZ z 2016 roku tak aby odblokować możliwość wprowadzenia wegańskich posiłków posiłków „na życzenie” oraz wprowadzić jeden roślinny dzień w tygodniu.
2. Powołać zespół, który zajmie się opracowaniem planu wdrożenia diety planetarnej w placówkach oświatowych i rozwiązaniem problemów, z jakimi boryka się żywienie zbiorowe w szkołach np. marnowanie żywności, brak wystarczającego czasu na posiłek, brak przejrzystości jadłospisów.
